Air Kemasan, BAGAIMANA PROSESNYA?


Ingar-bingarnya orang berebut rezeki di bisnis AMDK memberi kesan bisnis ini gampang dan besar peluangnya. Tinggal sedot air dari perut Bumi, lalu menjualnya. Harganya bahkan lebih mahal dari BBM. Padahal, selain harus membayar retribusi kepada PAM, kalau mengikuti peraturan WHO, ya tidak semudah itu. Untuk menentukan sumber air baku saja ada beberapa petunjuk yang mesti diikuti. Antara lain, jauh dari permukiman, tidak ada areal pertanian, tidak ada kontaminasi, mutu airnya baik. Kalau sumber itu berupa spring water, selain debit airnya harus minimal 50 l/detik tanpa dipompa, debit itu tetap stabil pada segala musim. Produsen yang serius bisa melewatkan waktu 1 – 2 tahun untuk meneliti apakah sebuah sumber air dapat digunakan atau tidak.

Karena sifatnya yang tidak berwarna, tidak berasa, dan tidak berbau, ada yang mengatakan, membuat produk AMDK lebih sulit ketimbang memproduksi minuman ringan. Proses yang diakui paling sulit adalah melakukan kontrol terhadap mikroorganisme. Lalu prosedur apa yang mesti dilakukan untuk menghasilkan produk yang baik? Berikut salah satu contoh proses yang bisa dilakukan, bila tujuannya hanya mengamankan produk air bagi kesehatan:

Perjalanan air menjadi AMDK:

  1. Dari mata air atau sumur artesis, air ditandon dalam sebuah tanki.
  2. Air kemudian dialirkan ke dua arah: ke keran-keran di luar untuk dialirkan ke tanki-tanki air (untuk diangkut ke pabrik di lokasi lain), dan ke pabrik di lokasi yang sama.
  3. (Di Pabrik:): Air melalui filter 5 mikron untuk menyaring kotoran berupa partikel.
  4. Filter karbon I untuk menyaring bau, rasa, dan warna.
  5. Filter karbon II
  6. Filter 1 mikron untuk menyaring kotoran berupa partikel.
  7. Ozonisasi (sterilisasi)
  8. Masuk ke Finished Tank.
  9. Pengisian ke botol-botol, sepenuhnya dilakukan oleh mesin.

Filter-filter karbon dicuci seminggu sekali. Cek mikrobiologi, kimia dan fisika dilakukan masing-masing satu kali sehari.

dari : indomedia.com/intisari/2001/Jun

Categories AIR

One thought on “Air Kemasan, BAGAIMANA PROSESNYA?

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s